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portaNatura permette a chi vive in città di avere prodotti biologici direttamente dal contadino, grazie ad un box di frutta e verdura fresca e stagionale, puntualmente a domicilio. leggilo qui

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La spesa #bio con meno impatto a casa tua🍎🥕🥖🥚🧀 Prodotti del contadino consegnati freschi ogni settimana a Milano, Genova, Torino e Alessandria

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Le puntarelle sono i germogli della cicoria catalo Le puntarelle sono i germogli della cicoria catalogna. Crude in insalata con aglio, acciughe e olio evo costituiscono uno dei piatti simbolo della cucina romana. Per apprezzarne la croccantezza, vanno usate fresche, appena raccolte: come quelle che riceverai nella nostra box! 

La ricetta è al link in bio 🌱

#portanatura #laspesabioacasatua #menoimpatto #bioadomicilio #distagione #primavera #puntarelle #catalogna #cicoria #puntarelleallaromana #ricetteprimaverili #mangiosano #mangiodistagione #amoleverdure #cucinaitaliana #filierabio #zerowasteitalia #senzaimballaggi
“Quando vieni nei nostri campi, capisci che biol “Quando vieni nei nostri campi, capisci che biologico significa varietà. Non pensiamo solo al raccolto, ma a tutto l’insieme. Pratichiamo il sovescio, che consiste nel seminare tipologie di piante diverse per proteggere il suolo e renderlo più fertile in modo naturale. Se, tra una coltivazione e l’altra, si lascia spazio anche alle piante spontanee, il terreno si rinforza." 

Claudio e Vincenzo Bosco - agricoltori biologici 

🌱 Dai fratelli Bosco, questa settimana, ci arrivano spinaci a foglia e una delle loro specialità di famiglia, le costine!

🚪 Ordina al link in bio per ricevere verdure biologiche di stagione direttamente sulla porta di casa 

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Questa pasta con cannellini e coste è un piatto u Questa pasta con cannellini e coste è un piatto unico semplice e sano. Ci piace perché è molto bilanciato in gusti e consistenze: fresco e acidulo il limone, calda e speziata la curcuma; dolci e teneri i fagioli cannellini, saporite e croccanti le coste. 

🍋 La ricetta è al link in bio @portanatura 
👩‍🍳' @raffaella_babygreen l'ha preparata con le coste che trovate nella box questa settimana!

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Buona Pasqua dalla piccola di famiglia, nostra fig Buona Pasqua dalla piccola di famiglia, nostra figlia Josy... qui con una nuova amica tutta da coccolare 😚

#portaNatura #pasqua2021 #biologicoitaliano #agricolturasostenibile #amolanatura
Cosa fare a #Pasqua e #Pasquetta? 🐰 Eccolo qui Cosa fare a #Pasqua e #Pasquetta? 🐰 Eccolo qui il nostro piano: un'incredibile ciambella salata per tutta la famiglia. Da fare - e DISFARE - con le mani. 
Proprio così! Ma andiamo con ordine. La ricetta è una garanzia, ce l'ha appena passata @raffaella_babygreen. Raffaella è partita dal Danubio... non il fiume, bensì la tipica torta a palline della tradizione napoletana, e l'ha trasformata in ciambella. 
In Inghilterra si chiama pull-apart bread, “pane da smontare”, perché ognuno stacca un pezzettino e, via via, la ciambella si smonta. In genere molto rapidamente! 
Allora, vi cimentate insieme a noi? La preparazione è semplicissima: bisogna solo lasciare riposare l'impasto come si deve. Al link in bio @portanatura potete vedere com'è facile grazie ai tips & tricks extra di Raffaella 💛 
Per chi va di fretta, invece, subito qui sotto c'è la #ricettadasalvare

INGREDIENTI 

per 1 ciambella di 24 cm di diametro:

250 g farina Manitoba
250 g farina 00
20 g lievito madre di frumento
250 g acqua
50 g + 40 g olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di sale
2 spicchi di aglio
rosmarino, origano, prezzemolo

PREPARAZIONE 
Impasta le farine con lievito, 50g di olio evo, sale e acqua tiepida per ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Lascia lievitare per almeno 2 ore in una ciotola coperta, dentro al forno spento, con la luce accesa. Trita le erbe aromatiche e l'aglio, uniscili ai 40g di olio evo, 
Dividi l'impasto in 24 panini della stessa dimensione, ungili  con le erbe e disponili Uno accanto all’altro in una teglia da ciambella unta e infarinata. Copri con un panno e lascia riposare in forno spento per circa 1h. Poi inforna per circa 30 min a 180°C. 

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Lo sapevate che, nell’antichità, l‘anno solar Lo sapevate che, nell’antichità, l‘anno solare iniziava a marzo e durava 10 mesi? I nostri attuali gennaio e febbraio, freddi e spogli, non venivano presi in considerazione: sono, infatti, quelli in cui la natura si chiude in se stessa e riposa.

L’equinozio del 21 marzo segnava la rinascita: si celebrava la festa della primavera e il risveglio della grande madre terra. Questo rito era legato all’osservazione del sole a est, luogo in cui nasce la luce. Se facciamo caso alle denominazioni inglese e tedesca Easter/Ostern, vediamo che dentro la Pasqua c'è la parola est.

È il momento di “orientarsi” verso il sole: seguiamo la natura e lasciamoci coinvolgere da questo impulso a risorgere e rifiorire dopo i mesi più bui! 🌞

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La galette salata è una ricetta semplice e squisi La galette salata è una ricetta semplice e squisita, adatta a essere personalizzata con i diversi ortaggi di stagione. Raffaella, questa settimana, ha usato le coste colorate biodinamiche di Carmelo che trovate nella box! 

Ingredienti e preparazione al link in bio @portanatura 

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"Coltivare i nostri campi rispettando i tempi dell "Coltivare i nostri campi rispettando i tempi della natura ci rende felici e orgogliosi: non solo garantiamo cibo più sano e nutriente, ma anche un mondo più pulito per le nostre tre figlie e per tutta la comunità."

Carmelo - Az. agr. biologica e biodinamica CosmoBio 

🔍  CosmoBio è un’azienda agricola familiare gestita con amore da Carmelo Mansueto insieme alla moglie Giovanna Fazzemi. Si trova a Palagianello, piccolo comune dell’entroterra tarantino. I loro 40 ettari di campo sono circondato dal Parco Naturale Terra delle Gravine, un patrimonio naturalistico di inestimabile valore che mantiene inalterato l’equilibrio della biodiversità. 
La volontà di utilizzare solo metodi di coltivazione biologici e biodinamici nasce dall’impegno preso con la terra per lasciarla in equilibrio e salute anche alle giovani generazioni, che in casa Mansueto-Fazzemi sono rappresentate dalle tre figlie Alessandra, Morena e Rosangela. Con le ragazze, in questa famiglia molto legata alle proprie radici pugliesi si arriva alla quarta generazione di agricoltori. 

🌱 Questa settimana, dai campi di Carmelo e Giovanna, costine colorate, coste, finocchi e zucche biodinamici! Per riceverli direttamente a casa tua, ordina al link in bio @portanatura

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Forse stiamo esagerando con le barbabietole, quest Forse stiamo esagerando con le barbabietole, questo è il terzo post 😅  Ma sentiamo di dover rendere giustizia a un ortaggio decisamente sottovalutato. Anzitutto per la sua bellezza, con le foglie e i gambi dai colori sgargianti che mettono allegria. E poi per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, benefiche per il sistema cardiocircolatorio e a supporto dell'apparato digerente. Una verdura che dona forza, ma leggera... anzi leggerissima... 🎤🎶

semicit. @colapesce & @dimartinoofficial 🕺 @sanremorai 

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📷  @erikaunterwegs
Diciamo la verità: in Italia, noi rape rosse non Diciamo la verità: in Italia, noi rape rosse non rientriamo tra gli ortaggi più popolari. Eppure non solo siamo versatili (come dimostra la ricetta dell'hummus di barbabietola che trovi nel post precedente), ma anche alleate preziose per la concentrazione e la lucidità. 
Secondo il pensiero di Rudolf Steiner, gli ortaggi a tubero come me racchiudono gli elementi della radice in una forma in parte visibile, in parte invisibile; per comprendere appieno le proprietà di un alimento, occorre prenderle in considerazione entrambe. 
Gli elementi naturali come l’acqua e i minerali penetrano in profondità nella radice, mentre le foglie mantengono un'apertura luminosa all'esterno.  La luce e il calore del sole mi conferiscono una forma centripeta, visibile negli anelli quando mi tagli in sezione. Grazie a queste mie caratteristiche peculiari, ti dono forza e chiarezza: sia di visione a livello sensoriale, sia di pensiero.

Da lunedì sarò disponibile nelle box della settimana @portanatura o come acquisto singolo. Più info al link in bio 💜

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Con gli hummus colorati ci stiamo prendendo gusto. Con gli hummus colorati ci stiamo prendendo gusto. Dopo quello all'avocado, ve ne proponiamo uno rosso porpora: merito degli antociani contenuti nella barbabietola. Che, ricordiamo, sono potenti antiossidanti. Da spalmare non in faccia (...) ma su pite, pane tostato o focacce: un trattamento ringiovanente delizioso! 💋

#ricettadasalvare 

INGREDIENTI 
* 1 barbabietola cotta
* ceci lessati, 250 gr
* salsa tahina, 2 cucchiai
* aglio fresco, 1 spicchio
* olio evo, 2 cucchiai
* 1 limone
* sale
* cumino e/o paprika dolce

PREPARAZIONE 
Frulla per qualche minuto tutti gli ingredienti aggiungendo poca acqua tiepida per ammorbidire la consistenza, se necessario. Conserva l'hummus in frigorifero... anche perché dopo qualche ora al freddo diventa ancora più buono!

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TI PRESENTO I MIEI 👋👨‍👩‍👶👧👨 TI PRESENTO I MIEI 
👋👨‍👩‍👶👧👨‍🚒👷‍♂️🧒👨‍🎤👩‍🚀🧙‍♂️👦👩‍🎨🧑👨👩‍🌾👨‍🏭🧔👵🧓👴

Conoscete la famiglia delle #Composite? 
È quella cui appartiene il carciofo, uno degli ortaggi protagonisti della stagione. Si tratta di una famiglia numerosa e molto variegata… composita, appunto. Ne fanno parte, tra gli altri, il radicchio e la lattuga, le margherite e i crisantemi, i cardi e i girasoli, il topinambur e la camomilla, il dragoncello e la catalogna. 
L’avreste detto che sono tutti della stessa tribù? Oppure margherite e carciofi non riuscite a immaginarveli nemmeno come cugini? 

📷 Nella gallery, le foto che abbiamo scattato l'estate scorsa a Calvatone nei campi di Maurizio 🌱🌻 

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