Meglio un uovo oggi … e una gallina felice domani!

marzo 8, 2016
Meglio un uovo oggi ... e una gallina felice domani!

Raw Organic Brown Eggs in a Basket

Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti che la natura ci dona.

E’ molto importante che vengano da allevamenti biologici: le galline razzolano all’aperto per alcune ore al giorno, depongono le uova in nidi o a terra ed ognuna ha a disposizione 10 metri quadrati di terra per la ricerca di cibo. In caso di somministrazione di mangimi, questi provengono da agricoltura biologica: cereali, legumi ed erba medica senza additivi chimici, amminoacidi sintetici o OGM.

E per quanto riguarda il colore del guscio? E’ influenzato solamente da fattori genetici e non ha alcuna importanza sulle proprietà nutritive. La gallina di razza livornese produce delle uova bianche mentre quelle della più comune gallina padovana sono rosate o marroncino. Il colore del tuorlo invece dipende dall’alimentazione delle galline.

Le nostre uova vengono da due aziende certificate biologico di Monasterolo di Savigliano (CN): l’azienda agricola di Claudio Oliviero, che alleva le sue galline libere a terra e autoproduce tutto il loro nutrimento, e Cascina Mana, che produce uova bianche da galline bianche livornesi.