Biscotti vegani alla batata rossa

ottobre 20, 2014
Biscotti vegani alla batata rossa

Ingredienti: 1 batata, 3 cucchiai di olio di cocco, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, 130 gr. di farina integrale, 2 cucchiaini di lievito, sale

NCI5_POTATO

Preparazione: Arrostisco in forno la batata a 175°C. La lascio raffreddare, poi la sbuccio e con una forchetta la riduco in purea. Mescolo gli ingredienti secchi, aggiungo la batata, lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco. Mescolo gli ingredienti e dispongo su una teglia l’impasto aiutandomi con un cucchiaio, inforno per dieci minuti a 190°C finché sono dorati.