Crema di rapa bianca porri patate e ceci

febbraio 26, 2015
Crema di rapa bianca porri patate e ceci

Ingredienti: 350 gr rapa bianca, 300 gr patate, 90 gr porri, 300 gr ceci in vetro, peperoncino, 15 gr mandorle tritate, olio d’oliva.

 

Procedimento: Taglio a cubetti la rapa e le patate, affetto a rondelle i porri e cuocio tutto in una pentola coperto dall’acqua per 30 minuti. Frullo con il minipimer.
Lascio che intiepidisca un pochino e verso la crema in tre piatti.
Sciacquo i ceci sotto il getto del rubinetto, unisco 100 gr di ceci in ciascun piatto, poi spolvero con il peperoncino.
Servo con un cucchiaio di olio d’oliva e 5 gr di mandorle tritate sempre in ogni piatto.

Buon appetito!