Palline dolci alla farina di farro e cioccolato

febbraio 27, 2014
Finocchio

Ingredienti: 75 gr di burro ammorbidito, 1 uovo, 75 gr di zucchero, 150 gr di farina di farro, un quarto di una bustina di lievito, 75 gr di cioccolato al latte o fondente, farina di cocco q.b.

Preparazione: In una ciotola lavoro burro, uovo e zucchero, unisco la farina e lievito setacciati, da ultimo il cioccolato a pezzetti. Amalgamo tutti gli ingredienti (se il composto risultasse troppo morbido aggiungo poca farina di farro), formo delle palline e le passo nella farina di cocco. Dispongo le palline su una teglia rivestita da carta da forno, mantenendo sufficiente distanza tra loro, e inforno a 180° per circa 20 minuti. Attendo che siano fredde prima di staccarle dalla teglia.