Torta di mandarini e mele

novembre 12, 2013
Torta di mandarini e mele

Ingredienti: 200 gr di farina 00, 4 mandarini senza semi, 2 uova intere, 80 gr di olio di semi, 150 gr di zucchero, 1 mela, 1 bustina di lievito

Preparazione: Grattugio la buccia dei mandarini, li spelo e poi li frullo fino a ottenere una crema abbastanza liquida. In una ciotola a parte monto le uova con lo zucchero, continuando a mescolare unisco l’olio a filo e sempre mescolando la farina setacciata con il lievito.

Aggiungo all’impasto metà mela tagliata in piccoli pezzi o ridotta in purea, mentre tengo da parte l’altra metà che taglio a fettine e dispongo sull’impasto. Inforno a 170° per mezz’ora.