Tortino estate di zucchine

giugno 26, 2015
Tortino estate di zucchine

Ingredienti: 2 zucchine, 200 gr di ricotta, 3 pomodori, sale q.b., pepe q.b., timo, maggiorana, basilico.

 

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Procedimento: pulisci e spunta le zucchine, quindi grattugiale e saltale in padella per pochi minuti. Strizzale, condiscile con sale, pepe, timo e maggiorana a piacere e mettile in un piatto aiutandoti con una tazza o una coppa, in base alla grandezza del tuo tortino.
Aggiungi sopra uno strato della ricotta salata e pepata.
Concludi con i pomodori tagliati a cubetti e conditi con sale e pepe. Decora con un ciuffetto di basilico e servi!